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Este curso apresenta noções de dietética e nutrição. Fisiologia e morfologia do aparelho digestivo, a Pirâmide de alimentos, desnutrição, as doenças resultantes da má alimentação.
No Curso Dietética e Alimentação Saudável o aluno aprenderá noções sobre dietética e nutrição. Conhecerá a fisiologia e morfologiado aparelho digestivo, a forma como se realiza a absorção dos alimento no organismo.
Será apresentado o papel das vitaminas e da água na nutrição humana, a pirâmide de alimentos, os fatores que influenciam a escolha dos alimentos, a desnutrição, assim como algumas doenças resultantes da má alimentação como a Anorexia e Bulimia. Desta forma permitindo melhorar sua saúde através de uma alimentação mais saudável.
O curso desenvolverá no aluno a capacidade de:
- Conhecer a morfologia e fisiologia do aparelho digestivo.
- Ter noções elementares de dietética.
- Conhecer o conceito de metabolismo.
- Conhecer e explicar a Desnutrição.
- Saber calcular a dose diária de calorias ingeridos.
- Conhecer o conceito de catabolismo e anabolismo.
- Entender como é definida Necessidade Nutricional.
- Saber o que são Alimentos Energéticos.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:
- A Morfologia do Aparelho Digestivo
- A Absorção dos Alimentos
- As Vitaminas e a Água
- Verdade sobre as Vitaminas
- A Pirâmide e os Grupos de Alimentos
- Nutrientes no Metabolismo Energético
- Alimentação Saudável
- Fatores que Influenciam a Escolha dos Alimentos
- Superalimentos
- Equilíbrio na Utilização dos Nutrientes
- Desnutrição
- Composição Média de Calorias por Cada 100 Gramas de Alimentos
- Como Calcular as Calorias por Cada 100 Gramas de Alimentos
- Associações Alimentares Aconselhadas e Desaconselhadas
- Os Alimentos Base da Alimentação Humana
- Anorexia e Bulimia
- Alimentação Saudável do Adolescente
Curso elaborado e mantido pelo instrutor: Francisco Manuel da Costa. Pós-graduado em Ciências Psicológicas, Investigador no âmbito da Psicologia da alimentação e dos nutrientes em termos sociais, filosóficos e culturais em vários projetos em Portugal, Inglaterra, França e Itália.
